餐飲業主要以提供令人垂涎欲滴的食物和絕佳的用餐體驗而聞名。但是，當今的現代餐廳還希望確保更好的客戶舒適度、流程簡單、成本效益高的服務，以及最重要的高效能源管理。只有當他們配備了高效的人力和創新的技術時，這才有可能。

供暖、通風、空調和供電設備在餐廳消耗大量能源。它占總運營支出的3-5%。即使建筑能效略有提高，也會對餐飲行業的整體能源消耗產生重大影響。

如今，餐廳經理很難深入了解建筑物中實際消耗能源的因素。他們既無法預測何時對關鍵設備進行維護檢查，也無法確定能源浪費的具體來源。

而物聯網(IoT)是一項強大的技術，具有智能建筑功能，可顯著提高餐廳經理管理能源消耗和降低成本的能力。它提供能源管理解決方案(EMS)，利用智能資產收集、分析和共享餐廳。

根據收集到的信息，餐廳經理可以輕松實施措施，以更高效、更智能地利用資源。

在餐廳部署能源管理系統以實現高效能源消耗

餐飲業如今也面臨著許多挑戰，例如食物變質、溫度監控效率低下、運營效率低下、客戶體驗不佳，尤其是能源管理效率低下。

智能物聯網（IoT）技術可以解決餐飲業的這些漏洞。它增強并在很大程度上自動化了建筑物的基本能源管理實踐。

通過產生EMS，它允許設施運營商利用數據收集和分析，優化廚房實踐并增強客戶體驗。在餐廳建筑中安裝智能連接設備可確保持續改進、反饋和完善運營。

以下是物聯網自動化如何為餐飲業帶來好處的一些方式：

節能

通過自動化能源監控系統和設備控制、安排運行時間和分析功率因素，將能耗降低10%-20%。

減少設備故障

通過監控資產健康狀況、基于AI/ML的預測性維護和報告電壓/電流不平衡，將不可預測故障的可能性降低約25%-30%。

客戶舒適度

通過對商店溫度、濕度等的有效監測和控制，提高30%-60%的顧客舒適度和商店氛圍。

集中可見性

遠程監控分布在餐廳多個地點的關鍵設備的能耗、資產健康、安全合規性等。

易腐貨物的安全

通過儲存設備的自動監控，為食品安全儲存提供理想的室內溫度和濕度，可將易腐產品的變質率降低20%-30%。

考慮到基于物聯網的能源管理解決方案的這些令人印象深刻的好處，餐廳必須利用這項技術來智能地確保最佳運營和高效的能源管理。

在餐廳實施EMS時應牢記的事項

在餐飲業，節能可以使物聯網成為“現實”，并使成功以漸進的步驟來衡量。

在實施EMS戰略時，餐廳經理必須考慮互聯互通的觀點。它必須適應廣泛的標準和協議。盡職調查應側重于以最少的復雜性、定制或第三方干預集成多個設備的能力。優先級應該是一種不可知的方法，不需要鎖定特定的平臺或解決方案。

總結

物聯網(IoT)已經使多個行業受益。現在是時候讓餐飲業也利用這項強大的技術來確保日常運營的能源效率了。餐廳一旦在運營中實施物聯網技術，就會開始從中受益。