餐廳是否處于最佳狀態?近年來，食品服務業經歷了難以克服的挑戰。作為所有者，你要收緊利潤率，解決人員配備問題，并適應不斷變化的監管規定。但在這波變革浪潮中，運營效率從未離開過你。安全、清潔和勞動力可以決定收入。這就是為什么餐廳老板正在轉向物聯網解決方案來簡化他們的餐廳運營。

這些無線，電池供電的設備將照亮您操作中最具挑戰性的角落。將獲得前所未有的即時通知、全天候遠程監控和數據趨勢的洞察力。使用物聯網技術解決這些常見的餐廳問題:低溫、泄漏、垃圾和隔油器。

（1）低溫穩定性

如果發現食物變質了，那絕對不是一個好日子，因為你的冷庫沒有保持正確的溫度。架子上的溫度計就可以了，只是還得有人人工檢查溫度的波動。物聯網傳感器持續監測溫度狀況，當溫度超出可接受范圍時發出警報。放置在步入式冷卻器、冰柜、冰箱、冷凍機甚至制冰機內。

另一種保護易腐爛物品的方法是使用門開/關傳感器。無論是員工注意力不集中的問題，還是舊設備密封不完美的問題，打開門只需要幾分鐘就能提高內部溫度。取而代之的是收到通知，這樣員工就可以立即采取行動。

（2）泄漏檢測

物聯網泄漏檢測對于任何可能滴水或溢出的東西都是完美的。罪魁禍首包括水槽管道、地漏、廁所、洗衣機、洗碗機和清潔柜。檢測到水分后，將收到警報。

我們還看到客戶在他們的干式存儲周圍使用泄漏傳感器來安心。你甚至可以把它們安裝在天花板上或上面，因為天花板經常會發生意外的漏水。沒有泳池水也意味著你減少了滑倒事故的風險。

（3）垃圾箱監控

在食物準備、顧客垃圾和包裝之間，垃圾是日常生活的現實。但是垃圾泛濫造成了嚴重的問題。腐爛的碎片會吸引害蟲，讓顧客反感，甚至會增加火災的風險。物聯網可以幫助監控垃圾箱。

垃圾箱里的數據?當然，還有回收容器。對垃圾活動的實時洞察意味著可以：

• 避免溢出的垃圾箱
• 知道垃圾桶什么時候快滿了
• 減少不必要的拾取費用
• 匹配插座的數量和大小
• 幫助垃圾服務優化他們的時間表和路線

這個物聯網傳感器的基本版本是一個狀態指示器。使用基于容量的算法，它可以感知容器是否已滿。這項技術可以識別你垃圾桶的形狀和尺寸，然后發出超聲波ping來測量可用容量。

一個更高級的版本有一個篡改警報，知道垃圾桶在傾斜的位置。如果容器被破壞、被風吹翻或被汽車撞到，您可以在幾秒鐘內做出反應。這種增強型傳感器還可以通過測量溫度來檢測火焰風險。

（4）隔油池監察

廢油是物聯網可以管理的另一個頭痛問題。顧客可能喜歡你的薯條或蟹仰光，但缺點是儲存廢油。隔油池很容易形成堵塞、溢出、長霉或吸引害蟲。如果能有一個能立即報告油脂含量的傳感器不是很好嗎?

有了物聯網隔油池監視器，員工就不必花時間使用油尺了。你也不用擔心濺出的油脂，因為清理油污既費時又費錢，尤其是如果要繳納環境罰款的話。通過更好地了解油脂收集，還可以微調取油計劃，這可能會降低成本。

擔心添加這些物聯網設備會降低帶寬嗎?這些解決方案與獨立于互聯網的內部路由器進行通信。它們使用的是低功耗的遠程頻率，稱為LoRaWAN(LoRa來自“遠程”，WAN來自“廣域網”)。將在不影響餐廳WiFi的情況下獲得所需的運營見解。